一般7~10月是采收无花果的适宜时期,在干燥的晴天对成熟果实分期分批采收,小心轻放,勿伤果皮,当天采收的鲜果,当天出售或加工处理。充分成熟的果实,果**上的小孔渐渐裂开,果皮上的网纹明显易见,此时采收的果实,风味较佳。但充分成熟的无花果不耐运输,外运需适时采收。适宜在干燥的晴天进行,防止挤压腐烂。制干可用晒干或烘干的方法。也可**脱反后,以浓缩糖液浸泡1~2天,取出晾干。
无花果树,除特别旺长萌条和徒长性的分蘖枝外,几乎是新梢都能结果。但是进入结果盛期后,长势逐渐变弱,新梢逐步转化为结果枝,结果枝衰老后,不能抽生健壮混合枝时,就应及时进行更新修剪衰老结果枝。剪法还可防止结果部位外移。疏剪弱枝的目的,不单是为了促生新梢,也有利于枝条复壮更新。
为了造成自然开心形树冠,幼树所生3个主枝,留长60厘米左右短截,在其先端外方留1个剪口芽,使其继续向同方向延伸。延长枝冬季宜适度短截,所留长度较其下所留的副主枝为长,这样易于保持从属关系。副主枝不宜在主枝上面发生。较好出自其侧面。必要时也可出自其下面。至树形完成、主枝已停止延长时,副主枝的处长枝每年留2-3个芽短截。
对无用的徒长枝及时疏除;准备利用的徒长枝,则应及早摘心,促进枝梢充实和萌发分枝,无花果的发枝力较弱,树冠中的枝条,一般不会过分密挤,疏剪的程度应尽量从轻。