采用开心形时,在主干上合理选留3个主枝,每个主枝上着生3个侧枝,其中两个背斜侧,一个背下侧,主枝的方位角要均匀一致,自然开张。如若落头开心,则要清除过密大枝,达到全树枝枝见光。整形时可以一步到位,也可以分2—3年完成。
山楂抽生新梢力较强,一般枝条*的2~3个侧芽均能抽生强枝,每年树冠外围分生很多枝条,使树冠郁闭,通风透光不良,应及早疏除位置不当及过旺的发育枝,对花序下部侧芽萌发的枝一律去除,克服各级大枝的中下部裸秃, 防止结果部位外移。
山楂树成花容易结果早,所以,在幼树期间,如结果过多,易出现大小年结果现象;而成龄大树,因树体储备营养较多,只要结果不是过多,一般不出现大小年结果现象。山楂的结果枝共有6种类型:长果枝、中果枝、短果枝、长梢腋花芽果枝、中梢腋花芽果枝。
山楂苗每年进行2~3次,*1次在萌芽后至开花前,*2次在7月中旬,*3次在8月下旬,前期以氮肥为主,后期氮、磷、钾配合施用,施肥量根据树龄、树势、产量及土壤条件而定。
山楂苗是喜光树种,树冠郁闭,光照通风不良,果实小,果面不光洁,上色差,并且病虫害严重。山楂整形要因树制宜,以纺锤形、疏层形和开心形为主。主枝分布要合理,同方向的主枝间距在40cm以上,要去掉重叠、交叉、密挤枝。